Постные чебуреки

Для теста :
Мука - 700 г.
Вода - 500 мл.
Оливковое масло - 1 стакан.
соль, черный молотый перец.
Для начинки :
Шампиньоны - 300 г.
Квашеная капуста - 200 г.
репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.