Пицца "Итальянское наслаждение"

Пицца..Как это вкусно, все мы знаем не понаслышке. Но домашняя всегда вдвойне вкуснее покупной. Как не странно самые лучшие пиццы, те в которых не так много ингредиентов в начинке, для себя я вывела 3 главных правила безупречной пиццы: 1) Хороший соус 2) Хороший сыр 3) Хорошее настроение и чуточка любви;)

Для теста( из этого кол-ва получается 3 пиццы D=28 см):
Пакетик сухих дрожжей
3 ч.л. сахара
250 мл молока
500 г муки
6 ст.л. оливкового масла
2 яйца
соль
Для белого соуса:
250 мл мясного бульона( я заменила молоком)
0,5 ст.л. муки
15 г масла
Соль
Перец
1 зуб чеснока
Розмарин
Для начинки
1 куриная грудка
2 помидора( ~ 8 помидорок "Черри")
Каперсы- по вкусу
Твёрдый сыр( Лучше взять 2 вида типа: "Пармезан", "Маасдам")- горсть
Сыр "Дор блю"- несколько кусочов по вкусу

В миску всыпать дрожжи сахар и залить тёплым молоком. Поставить в тёплое место пока дрожжи не начнут подниматься, минут на 15-20. Яйца взбить с солью добавить масло, затем дрожжи с молоком вся перемешать.

Добавить к смеси муку, для начала 500 г, потом столько сколько возьмёт тесто.

Тесто хорошо вымесить и поставить в тёплое место минут на 40.

Для соуса, обжарить муку на масле примерно 1 минуту, добавить молоко, специи, варить до загустения.

Тесто раскатать толщиной примерно 3-4 мм. Проткнуть вилкой.

Твёрдый сыр натереть на тёрке, мягкий поломать руками, помидоры порезать.

Тесто смазать соусом.

Выложить начинку. Выпекать при 200 гр. 15 минут.

Приятного аппетита!