Пенне с креветками, фетой и стручковой фасолью

Два приема - варить и смешивать - позволяют приготовить пасту, в которой сочетаются разные вкусы и консистенции: от сладковатых креветок и свежей мяты до нежной феты и хрутяжей фасоли.

Перед приготовлением обязательно проверьте инструкции на упаковке пасты, чтобы точно определить, когда добавлять остальные ингредиенты.

В большой кастрюле вскипятите воду. Бросьте пенне и варите на 5 минут меньше, чем указано на упаковке.

Добавьте замороженную стручковую фасоль и варите еще 3 минуты. Добавьте очищенные креветки и варите 2 минуты.

Оставьте полстакана воды, в которой варилась паста. Отцедите пасту с фасолью и креветками, верните все в кастрюлю.

К миксу из пасты, фасоли и креветок добавьте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс и 1/2 стакана воды из-под пасты. Посолите, поперчите и смешайте.

Аккуратно добавьте фету и мелко нарезанные листочки свежей мяты. Если необходимо, добавьте еще немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Подавайте сразу же! Приятного аппетита!