Пеленгас "Азовский"

Я использовала пеленгас, потому что это рыба без мелких костей и очень вкусная. Но конечно же, можно приготовить любую другую.

рыбка - 2,5-3кг
яйца 2шт
рис сваренный - 0,5ст
сметана - 2ст.л
соль
перец

У рыбы отрезать голову и хвост. Аккуратно вынуть внутренности и вымыть.

Кожу очень аккуратно,не повредив её, снять.

Приготовить фарш из филе , которое мы вынули. Добавить яйца, рис, сметану, посолить и поперчить.

Нафаршировать рыбу фаршем

На фольгу смазанную маслом, выложить рыбу. Приложить к краям голову и хвост.Смазать сметаной.

Завернуть в фольгу и поставить запекаться при 200С. на 40 мин.

Рыбку подавать охлаждённой.