Печеночный пудинг с вишневым соусом

Мне очень нравиться сочетание мяса с фруктовыми кисло-сладкими соусами. В передаче "Счастье есть" увидела рецепт печени с вишневым соусом и он мне очень понравился. Я только изменила немного соус. Сочетание печени и кисло-сладкого соуса просто великолепно. Приятного аппетита.

Куриная печень - 300 грамм
Куриные яйца – 3 штуки
Мускатный орех
Жирные сливки - 0,5 стакана (я брала сметану 20%)
Лук - 1 штука
Сливочное масло – по вкусу
Перец
Соль
Мускатный орех

Для соуса:
Крахмал - 2 ч. ложки
Сахар - по вкусу
вишни без ко­сточек - 250 гр
красное вино - 125 гр.
вишневый сок - 250 гр. (можно заменить на яблочный)
крахма­ла - 1 ст.л.
сахар по вкусу.

Мелко нарежьте лук и обжарить его до мягкости на сливочном масле.

Измельчите в блендере печень, сливки, яйца и остывший лук. Добавить соль, перец и мускатный орех и перемешать в блендере.

Полученную массу разлить по формочкам смазанных сливочным маслом. формочки поставить в противень с водой и в духовку, прогретую до 170 градусов, на 20 минут (зависит от величины формочек).

Пока пудинг готовиться займемся соусом. Вино, сок, вишню и сахар на слабом огне закипятить. Добавить разведенный крахмал и мешая оставить на огне пока соус не станет прозрачным. Дать пудингу немного остыть, вынуть из формочек. Положить на тарелку полить соусом и приятного аппетита!