Печень с болгарским перцем в соевом соусе

Я использую не обычную сковороду, а вок mdash;nbsp;в нем печень выходит мягкой, а перчик mdash; слегка хрустящим.nbsp;Аналогично можно приготовить, например, почки или любые другие субпродукты.nbsp;В любых вариациях это очень необычное, вкусное и при этом легкое блюдо.

Печень промыть, очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки.

Перцы освободить от зерен, болгарский нарезать не очень тонкой соломкой 2-2,5 см в длину, чили - тонкими кольцами. Слегка обжарить в разогретом масле.

К перцу добавить печень, жарить 2-3 мин, затем убавить огонь, влить соевый соус, всыпать перец и тушить в закрытой сковороде еще 5-6 мин.

Подавать как самостоятельно, так и со сваренным отдельно красным рисом или булгуром.