Паста - 300 гр,
Мякоть томатов - 500 гр,
Сыр Фета - 200 гр,
Лук репчатый - 1 шт,
Базилик свежий - немного,
Оливковое масло 'pomace olive oil' – масло второго отжима. - 1-2 ст. ложки,
Соль - по вкусу.

Лук почистить, помыть, мелко порезать. Обжарить на оливковом масле пару минут.

Добавить к луку мякоть свежих томатов без кожицы.

Сыр фета поломать на кусочки (кубики 1х1 см). Добавить сыр к томатам и луку.

.............

Свежий базилик помыть, высушить и мелко порезать, добавить к томатному соусу. Посолить по вкусу. Перемешать, оставить на огне 3-5 минут. Соус готов.

Отварить пасту в большой кастрюле с толстым дном (варить столько времени, сколько указано на упаковке, или на 2 минуты меньше до состояния 'альденте'-мягкие, но упругие на вкус). Макароны смешать с томатным соусом. Можно посыпать тертым сыром (например 'Пармезан'). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: