Паста с мидиями, помидорами и чесноком

Паста mdash; одно из популярных блюд итальянской кухни. Итальянцы любят готовить пасту с морепродуктами и овощами. Предлагаю окунуться в мир итальянских вкусов и ароматов, и насладиться пастой с мидиями, помидорами и чесноком. Вкусное блюдо и готовится легко.

Томатную пасту в рецепте можно заменить на томатный соус для спагетти.

Нарезать лук, листья базилика и перец чили. Чеснок нарезать на тонкие пластины, помидоры разрезать пополам.

Промыть мидии под водой и почистить щеткой.

Нагреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить в течение 2-х минут на медленном огне.

Добавить лук и обжарить в течение минуты. Затем добавить перец и обжарить 30 секунд.

Положить в кастрюлю мидии и обжарить 1 — 2 минуты, пока мидии не раскроются. Полить мидии вином.

Положить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и кипятить 5 — 6 минут на среднем огне.

Посолить и поперчить. Убрать кастрюлю с плиты.

В отдельную посуду перелить бульон из кастрюли. В другую посуду переложить помидоры, лук, чеснок и перец. Они нам больше не понадобятся.

Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде 8 минут до состояния аль денте.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Промокнуть спагетти бумажным полотенцем.

В кастрюлю налить оливковое масло. Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 2-х минут на медленном огне.

Положить в кастрюлю спагетти, добавить томатную пасту и перемешать. Добавить нарезанные листья базилика.

Добавить бульон и перемешать.

Выложить в кастрюлю мидии и помидоры и потомить 1 минуту. Убрать кастрюлю с плиты и полить блюдо лимонным соком. Можно украсить блюдо листьями базилика.