Паста с курицей и овощами

Любителям сельдерея посвящается! Конечно при термической обработке пропадает часть витаминов, но вот вкус у стеблей сельдерея становится невероятным, очень я его люблю. Также люблю сочетание: базилик, томат и чеснок.

Для любителей более насыщенного томатного вкуса необходимо заменить замороженный помидор на томатную пасту.

nbsp;

Нарезаем стебли сельдерея...

Нарезаем кабачок...

Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке, обжариваем на рафинированном растительном масле.

Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками..

Сельдерей и кабачок добавляем к моркови и луку, обжариваем 2-3 минутки, добавляем курицу, солим. Оставляем тушиться на слабом огне минут 20 (я готовила в мультиварке - включила режим 'Суп/Каша на 20 минут).

В сезон помидор, я очищаю и измельчаю их в кухонном комбайне, замораживаю вот такими брикетами.

По прошествии 20 минут, добавляю брикет из помидорки, измельченный чеснок и базилик, оставляю до разморозки брикета. Отвариваем спагетти и приглашаем семью к столу...