Паста с курицей и белыми грибами

Курица подойдет и вчерашняя, уже отваренная или пожаренная. Для соуса можно использовать не только замороженные, но и свежие, и сухие белые грибы, а можно взять шампиньоны и добавить немного сухих белых или подосиновиков. Сыра для макарон много не бывает, я его даже ставлю на стол в отдельной мисочке mdash; на случай, если кому-то захочется добавки!

Белые грибы предварительно разморозить.

Бантики отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

Бедрышки слегка посолить и поперчить, поместить между двух слоев бумаги для выпечки и отбить.

Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить куриное мясо с двух сторон до готовности.

Лук и чеснок почистить и нарезать тонкими кольцами.

В отдельной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло Extra Virgin, посолить масло, слегка обжарить лук, затем добавить чеснок и обжарить все до прозрачности.

Белые грибы нарезать вдоль пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить.

Листья петрушки мелко порубить, добавить к грибам с луком, перемешать и обжаривать 3–4 минуты.

Влить в сковороду сливки, уменьшить огонь и прогревать все на небольшом огне еще 3–4 минуты, до готовности грибов.

Сыр натереть на мелкой терке.

Горячие макароны выложить в сковороду с грибами, перемешать, влить немного воды, в которой бантики варились, и еще раз перемешать.

Обжаренную курицу нарезать полосками, добавить в сковороду к макаронам, все перемешать.

Готовую пасту сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и присыпать натертым сыром.