Паста Феттучине, запеченная с морепродуктами

nbsp;Паста Fettuccine, свареннаяnbsp; al dente, доводится до nbsp;готовности вместе с морепродуктами в духовке в формочках с крышечкой из теста. Это позволяетnbsp; ароматы, которымиnbsp; пропитывается паста, сделать более насыщенными. Морепродукты можно взять любые. Из трав подойдут базилик, тимьян, орегано.

nbsp;

Приготовить все необходимое. Чеснок почистить, мелко порезать. Креветки почистить, оставить на некоторых хвостики.

Морепродукты (коктейль, креветки) потушить немного на оливковом масле с добавлением вина, чеснока, соли и перца. Добавить пассерованные томаты и измельченные помидоры, которые предварительно надо на 3 минуты опустить в кипяток, снять шкурку. Через 3 – 4 минуты снять с огня. Пасту Fettuccine отваривать в кипящей подсоленой воде 5 минут. Слить воду с помощью дуршлага.

Оливки порезать кусочками. Добавить к морепродуктам пасту, оливки, измельченный базилик.

Перемешать и выложить в формочки для запекания.

Из муки, воды, 1 яйца и соли сделать тонкое тесто. Накрыть формочки тестом, раскатанным тонким слоем, подогнуть края. Смазать взболтанным яйцом. Поставить в духовку при температуре 230 градусов на 8 - 9 минут.

Вынуть из духовки. Вырезать тесто по окружности.

Приятного аппетита!