Овощные окорочка (Pakoras)

160 г муки
1 ст.л. рубленной петрушки (укропа)
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. куркумы
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. с горкой соли
170 мл воды
любые овощи (кабачки, картофель, морковь и т.д.)
растительное масло для жарки

Смешать сухие ингредиенты,

влить воду, хорошо перемешать (кляр должен быть по консистенции как густая сметана).

Овощи нарезать кружочками (кабачки потолще, картофель и морковь потоньше).

Овощи окунать в кляр, затем жарить на растительном масле при среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Выложить на салфетку и подавать. Приятного аппетита!