Омлет-торт с нутом и зеленым горошком

Нут лучше покупать консервированный без соли.

Зеленый горошек предварительно разморозить.

Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.

Чеснок почистить, тонко порезать и отправить к луку.

Всыпать семена фенхеля и кориандра, зиру и черный перец, все перемешать.

Отправить в сковороду с луком и чесноком размороженный горошек, посолить, перемешать и обжаривать пару минут.

Добавить нут, еще раз все перемешать и немного обжарить.

Яйца с солью и копченой паприкой слегка взбить венчиком.

В сковороду с горохом влить яичную массу. Когда края омлета схватятся, накрыть его крышкой.

Готовый омлет полить острым томатным соусом и йогуртом.