Нежное куриное суфле

Очень нежное суфле для детей и взрослых! К нему хорошо подойдет овощной гарнир или картофельное пюре. Можно подать со сметаной или приготовить бутерброд.

Отварить куриное филе (я взяла филе грудок и бедрышек). Остудить.

Измельчить куринное филе в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.

Смешать получившийся фарш с маслом, сливками, желтком, мукой, мелко нарезанной зеленью. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать до однородности.

Взбить белок в пену и аккуратно вмешать в куринную смесь.

Форму или маленькие порционные формочки смазать маслом и выложить фарш. Хорошо разровнять сверху. Отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Чтобы суфле не подгорало снизу, налить на противень немного воды.