Нежнейшие тефтели из говядины в ароматном соусе

Очень вкусное сочное и ароматное блюдо:нежнейшие воздушные тефтельки запеченные в очень вкусном соусе.

1.Мясо(говядина)-500-600гр.
2.Сало не соленое-70-80гр.
3.Лук репчатый-2шт.
4.Чеснок-2-3зубка.
5.Яйцо-1шт.
6.Овсяные хлопья(мелкие)2 столовые ложки.
7.Вода минеральная газированная-треть стакана(70мл).
8.Морковь-1шт.
9.Помидоры-500-600гр.
10.Перец болгарский(мясистый)-3-4шт.
11.Яблоки-3-4шт.
12.Соль,сахар,зелень,лавровый лист,смесь перцев-по вкусу
Масло растительное.

Мясо и сало нарезать кусочками.

Пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей,добавить измельченный чеснок,овсяные хлопья,яйцо,минеральную воду,соль,перец молотый.

Фарш перемешать и немного отбить.Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Подготовить овощи:лук и перец нарезать кубиком.Яблоки почистить и тоже нарезать кубиком.

Морковь и помидоры натереть на крупной терке.

Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Добавить измельченный чеснок, слегка посолить, выключить огонь и дать немного настояться.

Берем форму для запекания(у меня стеклянная),на дно выкладываем половину нарезанного перца,затем формуем из фарша тефтели и выкладываем их поверх перца,сверху выкладываем вторую половину перца,нарезанные яблоки,посыпаем зеленью,пару кусочков лаврового листа.

Выкладываем приготовленную овощную заправку.Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания.Температура 160-170градусов.Время запекания 1час+ 20минут на нагрев формы(потому,что стеклянную посуду ставим в холодную духовку ).Приятного вам аппетита!