Мясо со специями

мясо говядина 300-400 г одним куском
ягоды можжевельника штук 10
смесь специи 3 чайных ложки
кориандр 3 чайных ложки
семена фенхеля 1 чайная ложка
перец красный острый пол чайной ложки
перец черный свежемолотый 2 чайных ложки
соль по вкусу

приготовление

кориандр семена фенхеля растолочь в ступке, а ягоды можжевельника раздавить ножом и порезать.

все специи какие перечисленные в рецепте высыпать в миску и перемешать.

мясо обвалять в специях за всех сторон хорошо.

мясо обжарить с каждой стороны 2-3 минуты. когда последнюю сторону жарить будете - закройте крышкой, потом снимите с конфорки сковороду и пусть постоит минут 10-15