Макароны с карамелизированным луком

Для этого блюда подойдут также макароны-ракушки или бантики, а сыр можно использовать любой.

Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Лук почистить и нарезать крупными дольками.

Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лук, посыпать его сахаром и обжаривать, помешивая, минут 15, пока он не станет мягким и золотистым.

Петрушку мелко порубить.

Макароны слить и отправить в сковороду с луком, добавить петрушку, влить уксус, все перемешать и еще немного прогреть.

Горгонзолу и грецкие орехи покрошить.

Выложить макароны в большое блюдо, посыпать горгонзолой, грецкими орехами, сбрызнуть оливковым маслом.