Лимонный рис с кешью

Орешки кешью можно заменить на фисташки или миндаль, а вот куркуму менять не советую, потому что она не только дает запах и цвет, но еще и невероятно полезна. Если вас этот ярко-желтый цвет раздражает, не готовьте это блюдо.

Рис всыпать в кастрюлю, залить 750 мл кипятка, посолить, добавить куркуму и отварить до готовности.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить орехи и семена горчицы до золотистого цвета.

Из половинки лимона выжать сок.

Готовый рис перемешать с орехами и семенами горчицы и полить лимонным соком.

Присыпать рис листьями мяты.