Лимонная Паста с козьим сыром и шпинатом

Козий сыр добавляет приятный привкус, вкусно с копченым лососем .Это блюдо имеет двойную дозу лимона: сок добавляет терпкости, а цедра способствует более мягкому цветочному аромату. Рецепт от Марты Стюарт .

Соль и перец
350 гр спагетти или любой пасты
120 гр свежего козьего сыра
300 гр шпината
3 стакана свежей петрушки, нарезанной
2 стакана свежей кинзы, нарезанной
1 столовая ложка тертой цедры лимона и 1 столовую ложку сока
120 гр поджаренных грецких орехов, нарезанных

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Сохранить 2 стакана с водой после варки, затем процедить.

В разогретой кастрюле смешать сыр и 1 стакан воды от пасты. Добавить шпинат и дать ему поплыть.

Добавить петрушку, кинзу, лимонную цедру и сок, если необходимо, добавить ещё воды, чтобы создать легкий соус, размешать с пастой и приправить солью и перцем.

Посыпать орехами и подавать.