"Лесные цветы" из картофеля с грибами

Вы скажите таких цветов не бывает? А вот я вам покажу и расскажу, что есть такие!)) В ожидании весеннего тепла, цветения и обновления природы решила как раз сделать картофельно-грибное блюдо в виде цветов. Получилось очень вкусно! Порадуйте себя и своих бликих этим несложным, но вкусным и эффектным блюдом!

7 шт. некрупных картофелин
300 г шампиньонов (или любые другие грибы по вашему вкусу)
1 крупная луковица
2 ст. л. сметаны
50 г сыра твёрдых сортов (у меня Grana Padano)
растительное масло
соль, перец, карри
манка (или панировочные сухари) для посыпки формы

Картофель нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, приправить карри. Оставить на 15 мин.

Обжарить картофель на растительном масле в течение 7 мин., постоянно помешивая.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.

Подготовить грибы, очистить.

Грибы мелко нарезать и добавить к луку. Добавить сметану, подсолить и перемешать. Протушить в течение 15 мин.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Половину сыра добавить к грибной массе. Перемешать.

Фому для маффинов или тарталеток смазать растительным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями. Ломтики картофеля выложитьна дно формочек, а также по кругу формы в виде лепестков.

Наполнить формочки грибной массой. Поставить в духовку на 20 мин.

Затем посыпать оставшимся сыром и оставить в духовке ещё на 5 мин.

Форму вынуть из духовки. Дать немного остыть (около 15 мин.) и аккуратно с помощью лопатки вынуть цветы из формы. Угощайтесь!