Квадратная пицца с колбасой

Участник конкурса "Детское меню". Конечно, не с докторской, хотя почему бы и нет, можно попробовать с ней, главное, чтоб вам нравилось. Я использую пепперони (острая разновидность салями итало-американского происхождения). Можно также использовать фарш в виде мини шариков. Рецепт из книги "Kids Baking".

растит. масло для смазки противня
Для теста:
3 1/4 стак. мука хлебная или просто мука плюс немного для работы на столе
1/4 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1 1/2 ч.л. активных сухих дрожжей
2 стол.л. олив.масло
1 стак. воды теплой
---------------------------------
4-6 стол.л. томатного соуса или кетчупа
3 свежих помидора или сорт черри
базилик свежий по желанию
колбаса или фарш
1 стак. сыр Чеддар, натереть
оливки по желанию
лук по желанию
грибы по желанию

Слегка смажем противень. Или выложим бумагу для выпечки. Муку, соль и сахар, дрожжи смешаем в большом блюде.

Добавим олив.масло и воду теплую. Используем деревянную ложку при перемешивание, а потом руками.

На рабочую поверхность слегка выложим муки,выложим тесто и обминаем примерно 5 мин. Тесто должно быть эластичным и мягким. (А мне, к примеру нравится метод, когда замешивают в начале в небольшом кол-ве муку и дрожжи, тесто там намного 'пушистей' на мой взгляд.)

Раскатываем тесто, затем разрезаем на квадраты, должно выйти 6 квадратов. Каждый квадрат смазываем кетчупом или томатным соусом по центру,не задевая кончики краев.

Томаты, если крупные, порежем на небольшие кусочки аккуратные, если сорт черри - напополам. Разложим все приготовленное для топпинга поверх томатного соуса, затем сыр Чеддар. Поставим в теплое место на 30 мин.

А затем в разогретую духовку на 210 гр. на 10-12 мин. Подаем теплой. Приятного аппетита.