Кускус с апельсинами, оливками и фенхелем

Лук нарезать тонкими кольцами и залить холодной водой.

Аккуратно снять цедру с 1 апельсина и выжать сок.Оставшийся апельсин разделить на дольки и снять кожицу.

Фенхель нарезать тонкими брусочками. Перец чили нарезать тонкими колечками.

Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке.

Заправка:апельсиновый сок соединить с оливковым маслом, солью и перцем.

Кускус соединить с заправкой, добавить лук, фенхель, апельсин (дольки и цедру), оливки и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита:)