Курица в горчичном маринаде с овощами

А у нас на обед вкусная курочка в горчичном маринаде. Очень быстро, очень вкусно! За идею маринада спасибо Андрею Рудькову.

Приятного аппетита!

Лук нарезаем мелким кубиком, добавляем горчицу и горчичное семя. Добавляем 2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем. Сегодня у меня 2 вида горчицы: классическая и зернистая. Каждой положила по 2 ст. л.

Куриные голени перемешиваем с маринадом. Оставляем на полчаса. Кстати, можно использовать любую часть курицы.

Пока маринуется курица, займемся овощами. Картофель чистим и нарезаем кружочками прямо в форму для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, посыпаем укропом. Все тщательно перемешиваем.

Сверху выкладываем брокколи и зеленый горошек. У меня заморозка.

На овощи выкладываем кусочки курицы. Весь оставшийся в чашке маринад смазываем на голени.

Запекаем примерно 1 час при температуре 190°С до готовности мяса и овощей. Приятного аппетита!