Куриный рулет с брокколи и рикоттой

Рецепт привлек внимание своим цветом. Вышло очень нежно.

Лук и чеснок порезать, обжарить на оливковом масле.

Добавить брокколи, потушить под крышкой мин 5.

Брокколи с луком немного остудить, добавить рикотту, орегано, посолить, поперчить по вкусу. Пюрировать в блендере.

Вдоль филе сделать разрез, разделить грудки на две части. Хорошо отбить. Курицу посолить, поперчить, выложить начинку из брокколи и рикотты.

Свернуть в рулет.

Выложить в форму.

Приготовить соус 'Бешамель': растопить сливочное масло добавить муку и тщательно размешать венчиком. Продолжая размешивать, влить молоко. Довести до кипения, снять с огня, добавить мускатный орех, пармезан, соль и перец, перемешать.

Рулеты уложить в смазанную оливковым маслом форму. Сверху залить соусом «Бешамель». Поставить в разогретую духовку.

Запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!