куринные желудки 1 кг
2 луковицы
2 зубчика чеснока
оливковое масло
4 столовой ложки томатного соуса
50 грамм белого вина
200 гр бульона
1 чайная ложка паприки
пол чайной ложки жгучего красного перца,соль,лаврушка
хорошо чистим,промывам и нарезаем желудки.Замачиваем в холодной воде на час,переодически меняя воду.Заливаем водой ставим вариться,я варю в скороварке пол часа,если в обычной кастрюле то на час.Режем лук,чеснок и выкладываем в сковородку с разогретым оливковым маслом.Жарим до золотистого цвета
Добавляем томатный соус,чуть притушиваем,выкладываем желудки,посыпаем солью,паприкой красным перцем,обжариваем мин.5
Вливаем вино,выпариваем его 5 мин,добавляем 200гр бульона в котором варились желудки,лаврушку,закрывам крышкой,тушим 15 мин.
подаём с рисом или с чем ваша душенька просит:)
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: