Куриные тефтельки (рубленые)

1.Грудка куриная-450-500гр.
2.Яйцо-1шт.
3.Сметана-1столовая ложка.
4.Чеснок-1-2зубка.
5.Зелень лука,петрушки,укропа,соль и молотый перец-по вкусу.

Для соуса:

1.Сметана густая-4столовые ложки.
2.Горчица (готовая)-1чайная ложка.
3.Лук репчатый-1шт.
4.Морковь-1шт.
5.Помидоры-4-5шт.

Приготовим фарш:мясо нарезать мелкими кубиками.Добавить яйцо,сметану,зелень,измельченный чеснок,посолить и поперчить.

Хорошо вымешать фарш,немного отбить и поставить в холодильник.

Теперь приготовим овощную заправку: морковь и помидоры натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости.Посолить,добавить щепотку сахара,молотый перец,перемешать,выключить огонь.

Отдельно смешать горчицу со сметаной.Теперь берем форму для запекания(я пользуюсь стеклянной).Из фарша формуем небольшие шарики,выкладываем их в форму.Сверху распределяем сметанно-горчичную заправку.

Затем выкладываем овощную заправку.Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания.Температура 160-170градусов.Время запекания 30 минут+ 20минут на нагрев формы(потому,что стеклянную посуду ставим в холодную духовку ).Приятного вам аппетита!