Куриные шашлычки с кунжутом

Предлагаю вашему вниманию весьма удачный маринад для курицы. Мясо хорошо промариновывается, кусочки курицы в готовом виде сохраняют сочность, вкус очень гармоничен, ну и конечно эти шашлычки имеют призывную внешность - 'Съешь меня сейчас, или пожалеешь!')))

Каждое филе от куриных грудок нарежем на пять частей.

Чеснок разотрем с солью в ступке.

Добавим измельченные стебли кинзы и тщательно разотрем.

Кунжут слегка обжарим на сухой сковороде. К куриному филе выложим растертый с кинзой чеснок, добавим лепестки шафрана, карри, кунжут, раздавленный острый перец, кунжутное масло, рыбный соус, растительное масло и напиток 'Тан'.

Перемешаем. Закроем пленкой и уберем на холод минимум на 5 часов, лучше на ночь.

Разогреем гриль, если гриля нет, то духовой шкаф до максимальной температуры. Замочим шпажки в горячей воде минуты на 3.

На каждую шпажку наденем по 4 кусочка, выложим на решетку.

Решетку поставим на верхний уровень духовки, под решетку - противень. Запекаем с каждой стороны по 10 минут до красивого колера.