Куриное филе под хрустящей корочкой

Один из моих любимых легких блюд из куриного филе. Пожалуйста, угощайтесьnbsp;

Помидоры черри или просто мелкие помидорки разрезать на половинки, уложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Включить духовку на разогрев до 175°С.

Куриное филе обмыть, просушить и обжарить на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки, снять с огня, посолить и поперчить.

Для корочки поместить в блендер холодное масло, желток, томат, зелень, соль, перец и лимонный сок.

Всыпать сухарную крошку и измельчить, не слишком мелко.

Обжаренное куриное филе выложить на помидоры.

Покрыть мясо щедрым слоем ароматной сухарной смеси.

Запекать 15 мин.

Подавать горячим с любимым гарниром. У нас печеный картофель.

Приятного аппетита!