Куриное филе по-дунгански

Дунгане — народ, проживающий в Киргизии, южном Казахстане и Узбекистане. Также в КНР проживает более 9,8 млн китаеязычных мусульман хуэйцзу[6], которых часто относят к той же национальности. Дунгане являются потомками хуэйцзу, часть которых, как и более многочисленные уйгуры, переселились на территорию Российской империи в 1880-х годах ( из Википедии). Очень люблю дунганскую кухню, частенько бываю в их ресторанчиках., а значит, и пытаюсь готовить для своих домашних .... Быстрый и вкусный ужин , с пикантной азиатской ноткой. Для тех, кто любит острое.

Куриное филе,
болгарский перец,
жгучий чили,
чеснок,
помидор,
лук репчатый,
растительное масло.

Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на растительном масле 8 минут. Посолить, добавить специи.

К курице добавить крупно нарезанный лук. Слегка обжарить.

Затем - болгарский перец, нарезанный квадратиками и мелко нарезанный чеснок -2 зубчика.Жарить 4 минуты.

Добавить помидоры и жгучий перец. Обжариваем все вместе, но овощи должны остаться слегка хрустящими.

Лучшим гарниром к этому блюду будет рассыпчатый рис.

.....