Кролик с каштанами

Я очень люблю крольчатину….ммм….И больше всего мне нравится кролик тушеный в вине. Это бесподобное сочетание, благодаря которому мясо кролика всегда получается очень сочным, мягким, нежным, просто тает во рту. Но всегда хочется чего-то новенького, вот я и добавила к кролику томаты, оливки и каштаны. Получилось вкусно, причем не только мясо вкусное, но и все остальные ингредиенты))

1/2 тушки кролика
10-12 шт. каштанов
1 большой зубчик чеснока
веточка свежего розмарина
5-6 веточек свежего тимьяна
300 мл сухого белого вина
5-7 шт. помидор черри
150 г черных оливок с косточкой

На каштанах сделать надрез, сбрызнуть водой и поставить в разогретую духовку на 20 мин.

Очистить каштаны и порезать кубиками (не слишком мелко)

Мелко порезать чеснок и обжарить его на оливковом масле вместе с розмарином и тимьяном.

Добавить мясо кролика, порезанное на порционные куски, и обжарить до золотистой корочки.

Добавить вино и тушить 5 мин. Посолить, поперчить.

Выложить куски кролика в жаропрочную посуду, залить вином. Сверху выложить помидоры черри, порезанные пополам,

черные оливки,

порезанные каштаны…

тушить в жаропрочной посуде с закрытой крышкой в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.