Котлетки "Два лука"

В большом количестве остался зелёный лук и ,так как, предполагались котлеты,получились они...именно такие.

лук зелёный-большой пучок
лук репчатый-2 головки
говядина-300г
свинина-300г
чеснок-4-5 зубочков
майонез-1ч.ложка
сметана-1-2 ст.ложки
соль
яйцо-1шт
панировочные сухари
барбарис
универсальная приправа из овощей kotanyi
масло оливковое для жарки
молоко,ломтик батона

перемолоть говядину,свинину и репчатый лук,барбарис

размочить батон в молоке,перемолоть

зелёный лук,чеснок измельчить и добавить майонез,поставить в холодильник,при желании,- можно добавить тёртый сыр или брынзу

говядину,свинину,лук,батон тщательно перемешать

добавить приправу,соль,сметану

сформовать небольшие лепёшки ,на середину выложить начинку из зелёного лука,слепить котлетку

обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке

жарить до корочки на масле