Копченка (бабушкин секрет маринада)

Копченка! Наверняка не литературно, но так говорила моя бабушкаnbsp;и все в деревне))) Коптили мы с ней вместе, весь день, много...nbsp;И было что-то в этом волшебное... Ну вот мы приобрели гриль с коптильнейnbsp;и...nbsp;Сейчас пора осенняя, может, кому-то пригодится...

Не для голосования.

2 кг мяса (задний окорок, можно подчеревину)
2 л воды
соль
кориандр,
перец горошком (красный, черный, белый)
лавровый перец
чеснок - 3 головки
А вы знаете, что такое "КАЛёНДРА" на Украине? вот ее тоже...))))