Кальмары, фаршированные шпинатом

- 500 г охлажденных кальмаров
- 400 г шпината (замороженный)
- 2 яйца
- 120 г пармезана (любого твердого сыра)
- 2 сухарика (белый батон)
- 150 г с/м морепродуктов (морской коктейль)
- соль, перец

Чтобы легко очистить кальмары, необходимо залить их крутым кипятком, и сразу же отправить в ледяную воду. От перепада температур шкурка практически сама слезет, вам нужно лишь немного помочь

Кальмары вымыть, вынять жесткую хитиновую пластинку, обсушить, слегка подсолить

Шпинат и морепродукты разморозить, отжать лишнюю жидкость, сыр натереть, морепродукты измельчить ножом

Сухари перемолоть в блендере

Смешать все компоненты начинки (яйцо, сухари, шпинат, сыр, морепродукты), приправить специями

Начинить кальмары, можно прихватить ниткой, если у Вас (как и у меня) кальмары были не совсем целенькими)) Выложите на противень, застеленный фольгой, накройте кальмары

Запекать в духовке при 180'С около 30 минут (не более), если решили воспользоваться пароваркой - 20 минут

Приятного аппетита!