Кальмары, фаршированные картофелем и грибами

Кальмары разморозить и почистить. Или взять уже очищенные.

Приготовить начинку: грибы разморозить. На разогретой сковороде готовить грибы до выпаривания жидкости, потом добавить оба вида масла, нарезанный лук и жарить до готовности. В конце жарки посолить и поперчить. Остудить.

Картофель отварить почти до готовности. Остудить, нарезать кубиками и смешать с грибами.

Начинить кальмары, присолить, смазать сметаной и присыпать паприкой. Запекать в разогретой духовке 20 минут.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!