"Калапуцики"

Почему калапуцики? Я придумала это блюдо сама. Но ни на секунду не сомневась, что нечто подобное уже существует. Просто открыла холодильник, выгребла оттуда всего понемногу. Пока размышляла, позвонила лучшая подруга: 'чем занимаешься?'. 'Да вот готовлю.' 'И что ты на этот раз закалапуцала?' Вот и получилось название из ее любимого словечка. А калапуцики славные вышли. Сверху факттурная хрустящая корочка, внутри нежно-пикантные, а со сматанкой вообще...поэма.

Вот такие крупные у меня картофелины были. Их почистим.

Одну такую толстушку сварить. Я варила в свч. Не солить. Помять хорошенько толкушкой.

В картошку добавить сливочное масло, порезанную на кубики брынзу, натертый сыр, порубить маслинки.

Ароматные травки (я свой любимый тимьян положила), перец. Все попробовать. Ну как реагируют вкусовые рецепторы? Соль нужна? решите для себя сами.

Теперь об остальной картошке. Одну натираем на крупной терке, другую - на мелкой, чтоб фактура поверхности была поинтересней.

Посолим, поперчим, добавим манку (можно заменить на панировочные сухари), чтоб лишнюю влагу вытягивали. и конечно яйцо для связки всех картофельных молекул. Перемешаем.