Кабачок в сметано-луковом соусе

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Рецепт простой и наверное кому-то знаком.... Но я вот именно в этом сезоне о нем вспомнила и пришла в восторг. Это рецепт моего папочки! В таком исполнении кабачок мне нравится и в теплом и особенно в холодной виде. Лук получается хрустким и сладким..... и вообще .... это просто вкусно!!!)))

1 кабачок молодой (500 г)
1 луковица большая
Сметана 250 мл
Соль
Перец
Масло оливковое
1 ст ложка сливочного масла
Петрушка

Порезать кабачок на кружочки

Обжарить до золотистости.

Порезать крупно лук.

Затем выкладываем слоями: кружки кабачка, солим, перчим и лук сверху.... и так по кругу...... Сверху все заливаем сметаной и посыпаем петрушкой. И ложку масла сливочного... сверху .... не забыть))) Тушим под крышкой 20 - 25 минут. Кабачке даст сок и соус получится довольно жидкий.

Приятного аппетита!!!!!!