Испанский картофельный омлет с рыбкой

Для любителейnbsp;жареной картошечки и рыбки!nbsp;nbsp;

А также очередная идея разнообразить каждодневный омлет, в таком виде даже можно подавать его на ужин.nbsp;

Рецепт из передачи Юлии Высоцкой.nbsp;Заинтересовал тем, что сметана наносится на картошку островками, а не взбивается с яйцами, как мы обычно делаем!nbsp;

Картофель сырой нарезать на кубики.

Обжарить равномерно в оливковом масле в сковороде,где будет готовиться омлет! Чуть присолить.

Лук, чеснок измельчить.

Добавить попозже к картошке и продолжить обжаривать.

Когда будет готово, нанести ложечкой густую сметану островками.

Яйца 4-6 шт. взбить с укропом (у меня солёный, поэтому соль не добавляла) в шейкере.

Вылить в сковороду омлетную массу.

Сверху положить кусочки копчёного лосося.

Или, как у меня, м/с лосось в лимонном перце.

Жарим под крышкой на среднем огне и в духовке до готовности яиц.

Подаём горячим на завтрак или ужин!

Это так вкусно и сытно :)