Гречневая колбаса с куриной печенью

Хочу поделиться рецептом очень очень вкусной колбаски. Рецепт уже давно "пылился" в записной книжке:). Готовится очень просто, вкусная невероятно, думаю, она прийдется по вкусу вашим близким и друзьям...

Гречка - 100 грамм
Печень куриная - 600 грамм
Сало - 200 грамм
Лук - 2 штуки (большие)
Молоко - 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Кишки

Из гречки сварить рассыпчатую кашу. Остудить...

Сало и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде...

Печень измельчить до пастообразного состояния с помощью блендера...

Смешать гречневую кашу, печень, лук с салом...

Добавить к смеси молоко. Посолить и по перчить по вкусу. Хорошо перемешать. Смесь получается консистенции густой сметаны...

С помощью специальной насадки наполнить кишки смесью. Главное, не набивать очень плотно...

Сделать в колбасе частые проколы иголкой. Отвратить в течение 15 минут в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем...

Вот колбаска после отваривания...

Перед подачей к столу, обжарить колбаску с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!