Гречетто с двумя видами перца , чесноком и соевым соусом и стейк лосося вариант номер 2

Сегодня еще одна, очередная версия гречетто. Со сладким и горьковатым перцем. С чесноком и луком и вместо соли соевый соус, который дает изумительный аромат соевых бобов. Стейк лосося будем делать практически на пару, в собственном соку.

Гречка 4 ложки
Перец Ромарион 1 шт
Перец зеленый грунтовой
Чеснок 1 шт
Лук шалот 1 шт
Стейк лосося 2 шт по 200 гр
Специи для рыбы ( тимьян, морская соль, петрука и чили перец )
Специи для гречетто ( черный перец, тимьян и зира, 2 ложки соевого соуса )

Стейк лосося кладем на холодную сковородку, без масла шкуркой вниз. Включаем огонь и медленно нагреваем, как только начнет немного шипеть, добавляем воды. Посыпаем стейк морской солью, чили перцем, тимьяном и петрушкой. Накрываем крышкой и на слабом огне оставляем на 12 минут.

Гречку промываем, перец сладкий красный и зеленый горьковатый режем мелки полосками, чеснок и лук режем очень мелко, все это кладем в кастрюльку с оливковым маслом и ставим на огонь. Обжариваем овощи 2-3 минуты, добавляем гречку, тимьян, 2 столовые ложки соевого соуса, черный перец и зиру. Добавляем воды и готовим до готовности.