Говядина с чесноком, имбирем и табаско + рассыпчатый рис и чатни из сладких перцев.

Отлично сбалансированное блюдо. Мы имеем пресноватый , рассыпчатый рис, сладкий чатни из Болгарского перца и перца Ромарио, а так же лука шалот и очень ароматное мясо говядины со жгучем имбирем, пикантным чесноком и все это отлично добавляет соус табаско ( он приносит небольшую кислинку, остроту и аромат настоящей паприки )

Говядина 350 гр
Специи для говядины ( тимьян, имбирь и чеснок свежий, черный и белый перец, соус табаско, мускатный орех и морская соль )
Перец Ромарио 1 шт
Перец Болгарский Желтый 1 шт
Лук шалот 2 шт
Специи для чатни ( тимьян и майоран, белый перец и морская соль )
Рис арбории 4 столовые ложки

Рис промываем и варим до готовности. Я оставляю рис слегка не доваренным ( аль дентэ ) и промываю рис после приготовления, чтобы он был рассыпчатым.

Перцы режем полосками, лук полукольцами, обжариваем на оливковом масле 3 минуты, добавляем все специи и жарим еще 2 на сильном огне, затем делаем слабый огонь вливаем немного воды, тушим под крышкой 8 минут.

Говядину нарезаем маленькими кубиками и кладем в холодную кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, томим, помешивая 5 минут, добавляем специи и томим еще 3 минуты, затем немного воды и накрываем крышкой. Продолжаем готовить еще 25-30 минут.