Голубая акула в овощах

Этой рыбкой меня угостила свекровь. Она ее увидела в магазине и купила себе и нам. Получилось очень вкусное и нежное блюдо, с гарниром из тушеных овощей.

У меня два стэйка весом 250г, их нужно разморозить при комнатной температуре и нарезать крупными кусочками.

Морковь и корень пастернака нарезать тонкой соломкой.

В сковороду налить 3 ст.л. масла обжарить овощи в течении 2-3 минут, затем добавить лук нарезанный полукольцами. Обжаривать все вместе 5-10 минут.

Томатную пасту развести в стакане воды и добавить к овощам, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Протушить 5 минут и выключить огонь.

Теперь берем кастрюлю на 1л, на дно выкладываем половину овощей..

.. затем кусочки рыбы, посолить и поперчить. И закрываем оставшимися овощами.

Наливаем немного воды, чтобы она доходила до слоя с рыбой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Закрываем крышкой и тушим 20 минут.

Подаем в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!