Голландские мясные рулетики (Slavinken)

Про кухню Нидерландов мало кто знает. Я вот даже не нашла её в разделе 'национальная кухня'. Как-нибудь напишу пост про неё, а пока начну знакомить вас с очень вкусной едой.))) Мясные рулетики Slavinken.Этоnbsp;блюдо часто символизирует традиционную голландскую кухню. На самом деле, они были придуманы и разработаны лишь в 1952 году nbsp;одним мясником и даже принесли ему престижную награду 'Золотое кольцо мясника'. Стандартный Slavink весит около 100 граммов, состоит из смешанного фарша, завёрнутого в некопчёный бекон и обжаривается в масле. nbsp;

Уточняю: 350 г смеси свиного и говяжьего фарша в равных количествах 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна 1 ст. л. нарезанного свежего базилика 1 ст. л. свежего майорана (травы можно заменить сушёными по 1ч.л.) 1 яйцо 2 ломтика белого батона без корок (не размачивать) соль и перец по вкусу 9 больших тонких ломтиков некопчёного бекона 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сливочного масла

Смешайте фарш, яйцо, хлеб и травы . Добавьте соль и перец (не добавляйте слишком много соли, т.к. бекон соленый) . Смочите руки и сформируйте 6 небольших колбасок из мясной смеси.

Я использую широкие ломтики бекона, но можно приспособиться и к узким, удвоив их количество.

Каждый ломтик бекона разрежьте вдоль. Положите на доску первую полоску бекона,

А перпендикулярно по центру вторую,

Затем третью, рядом с первой. Получится крест с широкой вертикальной частью и узкой горизонтальной.

На его середину положите подготовленную колбаску.

Оберните фарш сначала верхней частью первой полоски и нижней частью третьей,

Затем закройте торцы горизонтальной

И завершите заворачивание оставшимися частями бекона. Таким образом фарш будет прочно упакован и не требуется завязывание рулетиков нитью или скалывание шпажками.Это очень удобно и быстро! Повторите с оставшимися заготовками.

Нагрейте сначала растительное масло в сковороде,затем добавьте к нему сливочное

И обжарьте slavinken на среднем огне со всех сторон в течение примерно 15 минут.

Подавайте по 2 славинкен на порцию с картофельным пюре, зеленой фасолью, салатом. Smakelijk eten! Приятного аппетита!