Фриттата с овощами

2ст.л кедровых орешков
4ст.л оливкового масла
1 луковица, нарезанная кольцами
250г картофеля
1 мелко нарезанный красный сладкий перец
75г стручковой фасоли
4 яйца
4ст.л сливок
соль
перец
30г салата рукола