Фриттата с болгарским перцем, зеленым горошком и луком-пореем

По сути, итальянская Фриттата - это омлет со всевозможными начинками. А от обычного омлета она отличается тем, что ее не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке.nbsp;

Порей (белую часть) нарезать тонкими полукольцами, болгарские перцы (у меня красный и оранжевый) нашинковать средними полосками. На оливковом масле обжарить овощи в течение 5 минут.

Добавить горошек и жарить еще 2-3 минуты. Приправить солью и перцем.

Яйца слегка перемешать, не взбивать, добавить щепотку мускатного ореха и немного соли.

Выложить обжаренные овощи в форму для запекания (у меня порционные формы).

Залить яйцами и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.