Феттучине со сливочным соусом и мидиями

4 порции:
400 г феттучине Divella
200 мл жирных сливок Parmalat 23%
400 г свежемороженых мидий
100 мл белого вина
50 г сливочного масла
1 луковица шалота
3 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец

Мидии заранее разморозить в дуршлаге, установленном в миске, на верхней полке холодильника.

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

Мелко порубить листья петрушки.

В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить, положить феттучине и варить согласно инструкции на упаковке.

Одновременно в большой сковороде растопить масло, положить лук и чеснок, обжарить 5 мин.

Добавить петрушку и вино, выпарить до ¼.

Положить мидии, влить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг, положить в сковороду с соусом, перемешать и подать.

Приятного аппетита!