Эскалоп с помидорами

Свиной биток 350г
2-3 помидора
50г твердого сыра
1 яйцо
2 ст.л. муки
Соль, перец, раст. масло

Мясо нарезать ломтиками поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. Яйцо взбить в одной миске, муку насыпать в другую... помидоры нарезать тонкими кольцами.

На сковороде разогреть растительное масло. Обмакиваем отбивные в яйцо, обваливаем в муке. Жарим на небольшом огне под крышкой несколько минут с одной стороны, переворачиваем...

Кладем сверху кусочки помидоров, а затем тертый сыр (сыр можно также нарезать тонкими ломтиками...).

Накрываем крышкой и готовим еще несколько минут, за это время сыр расплавится... Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!