Двойные отбивные с гарниром

Мною давно придуманный рецепт, еще когда училась в институте и делала такие вкуснючие отбивнушки. Их можно потом разрезать на части. Часто спрашивают, как готовлю, и думают, что это вообще рулет, а нет, мои отбивнушечки-вкуснюшечики!

Биточное мясо свинины,
соль, перчик,
лук репчатый,
сыр твердый,
масло растительное,
сухари панировачные,
яйца сырые

Количество не указываю, все по вкусу.

Мясо порезать на куски, хорошо отбить, посолить.

Лук нашинковать, сыр натереть на терке. яца взбить для обмакивания отбивных.

На отбивную выкладываем лук, сыр, заворачиваем конвертом, прижимаем края хорошо и держа за краешки смачиваем обильно во взбитых яйцах, потом сухарях, держим хорошо, чтоб начинка не вывалилась, этот процесс, честно сказать не очень легкий, зато какой результат!

Жарим на растительном масле до золотистой корочки. Блюдо очень вкусное и на мой взгляд очень праздничное.