Буженина с черносливом

Все готовиться довольно несложно и быстро, а в результате получаем сочное, нежное, ароматное мясо с приятным кисло-сладким вкусом чернослива, который отлично подходит к запеченной свинине.

Такое мясо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Только уверяю вас до холодного мясо дело не дойдет...

Мясо натереть солью и перцем и отправить в холодильник на сутки.

На следующий день мясо достать, чернослив залить кипятком на 10 мин.

Смешать все для маринада.

Нашпиговать мясо черносливом, как можно глубже.

Намазать маринадом.

Завернуть плотно в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.

Затем фольгу открыть и дать мясу немного зарумяниться, примерно 15-20 минут.

Готовность проверить, проткнув кусок в центре, должен выделяться прозрачный сок.

Приятного аппетита!