Блинчики с тремя начинками

готовые блины на кефире 30 шт.
первая начинка:
сыр 300-400 гр
ветчина 300 гр
сливочное масло 30 гр
вторая начинка:
печень говяжья 600 гр
морковь 2 шт.
лук 2 головки.
масло сливочное 100-150 гр
соль,перец.
подсолнечное масло 2-3 ст.л.
третья начинка:
куриное филе 300 гр
говядина 300 гр
морковь 2 шт.
лук 2 головки.
подсолнечное масло 2 ст.л.
соль,перец.

Рецепт блинов на кефире в кулинарном журнале.Готовим первую начинку:нарезаем сыр и ветчину тонкими полосками.Берем блин,кладем на него начинку и заворачиваем в конверт.Выкладываем в форму.Форму предварительно смазать сливочным маслом.Ставим в разогретую духовку.Запекаем 15-20 минут.

Готовим вторую начинку: нарезаем кубиками лук и морковь.Кладем на разогретую сковороду,обжариваем.Печень надо помыть и порезать на небольшие кусочки.Вынимаем готовые овощи и на этом же масле обжариваем печень.Добавляем соль,перец. Печень с луком и морковью пропускаем через мясорубку.Одновременно добавляя сливочное масло.Готовую начинку остудить.

Выкладываем печеночную начинку на блин и заворачиваем в конверт.Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Готовим третью начинку:лук и морковь обжариваем.Готовое отварное мясо и обжаренные овощи пропускаем через мясорубку.Посолить,поперчить.

Выкладываем мясную начинку на блин и заворачиваем в конверт.Обжариваем с двух сторон.