Биточки крупяные с крапивой

Участник конкурса "Кухни народов мира". В старые времена народ активно использовал в пищу забытую сегодня крапиву! Все кинулись покупать модный шпинат и рукколу...,а ведь крапива (бесплатная,кстати!) не меньше богата минералами и витаминами! Может кого-то удивлю,но крапива помогает поддерживать высокую работоспособность людей,быстро восстанавливает силы! Использовать можно в супы,соусы,салаты и вот в такие незатейливые биточки,придуманные народом...

Крапива - 150 г
отварной рис или пшено - 250 г
лук порей или зелёный лук
1-2 яйца
соль
перец
3-4 ст.л. муки + на панировку
масло для жарки

Продукты...

И так,у меня остались замороженные крапивные кубики (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41656-izumrudnye-kubiki),часть пошла на крапивные щи (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54080-schi-krapivnye-po-russki-kuhni-narodov-mira),а из второй половины делаем биточки...

Крапиву на этот раз размораживаем (жидкость при разморозке я добавила в готовые щи!) или используем свежую...Рис у меня был отварен на гарнир раньше.

Вбиваем яйцо...

Лук порей мелко нарезаем (количество примерно по размеру луковицы)...

Добавляем лук к остальной массе.

Соль,перец по вкусу! Дальше нужна для формирования биточков мука. Добавляем по ложке.

Перемешиваем и смотрим,нужна ли ещё мука...Должно получиться,как на котлеты.

В миску насыпаем муку и кладём в неё столовую ложку массы.

Обваливаем биточки в муке (можно в сухарях,вкуснее будет!) на манер котлеток.

Выкладываем в разогретое масло (довольно много уйдёт масла!) и жарим на одной стороне до готовности.

Жарим с другой стороны...

Первую партию биточков выкладываем на блюдо...

А вот и остальные готовы!

Украшаем любой зеленью (хорошо будут смотреться на листьях салата!) и подаём со сметаной или другим любимым соусом!